随着中国消费从第三消费时代向第四消费时代的转变，消费者的朴素与实用意识正在全面且深刻地影响餐饮行业的发展趋势。根据中商产业研究院的报告，2023年中国大众便民中式餐饮市场规模约为3.55万亿元，同比增长17.23%。预计2024年将进一步增长至3.91万亿元。
数据来源：弗若斯特沙利文、中商产业研究院整理
为抓住这一机遇，意大利企业Yine s.r.l于近日正式在中国推出其最新项目：大家厨，旨在通过数字化管理和智能店铺解决方案，为中国消费者提供更健康、便捷、高效的餐饮体验，满足日益增长的便民餐饮需求。
YINE是一家位于意大利米兰的华侨企业，专注于智慧餐饮一站式整体解决方案，开发了多项先进技术，包括智能点餐系统、智能仓储解决方案等。此次大家厨项目的启动标志着YINE向实体餐饮布局的重要一步。作为全国首家试点门店，大家厨0号店即将运营，未来计划在全国范围内推广，提供更健康、便捷的餐饮体验。
中国首家试点门店——大家厨0号店
坚持健康新鲜食材，拒绝预制菜
在预制菜普及的背景下，大家厨致力于让餐饮回归生活本身，重拾应有的“烟火气”。坚持只加工新鲜食材，并与当地智慧农贸市场合作确保食材的新鲜与可追溯性。通过当天采购、即烹即食的方式，为消费者提供营养丰富、安全卫生的餐食，树立健康外卖的新标杆。这一举措不仅推动了小型农户和地方农业的发展，帮助菜农提高收入，还将为地方经济注入活力，促进可持续农业实践。
智能系统助力高效运营
YINE将其在意大利成熟的智能餐饮管理系统引入国内，打造“明厨亮灶”模式，提升运营效率，实现全流程智能化，从食材供应到订单处理都经过标准化、数字化和智能化管理。智能系统的导入让门店能够进行精准的数据分析，快速响应客户反馈，进一步优化运营流程，为消费者提供更优质的就餐体验。
促进就业，推动经济发展
在国家对农业和食品安全政策的支持下，“大家厨”迎来了良好的发展环境。YINE作为由爱国侨商创办的企业，深知作为一家在中国发展的企业，有责任为社会创造更多的价值。YINE创始人兼CEO朱官浩表示：大家厨不仅是一个餐饮品牌，更是我们对家庭、健康和社会责任的承诺。公司将始终肩负社会责任，为小微个体商户提供发展机会，共同推动本地经济繁荣。
YINE公司CEO Kevin（朱官浩）
