在充满机遇与挑战的商业世界中，“粹味江湖”如一颗新星闪耀登场。2025年1月19日，在安徽亳州举办的时代影响力女性创业论坛暨立真荟&乐瘦园年度盛典上，有幸遇见辽牛鲜生（大连）供应链管理有限公司总裁、粹味江湖品牌创始人王博成，深入了解“粹味江湖”这一特色品牌背后的精彩故事以及他不平凡的创业历程。
“粹味江湖”作为一个以小型加盟店为主打的特色项目，自推出以来就备受关注。当谈及项目的主打产品时，王博成兴致勃勃地介绍道：“我们的核心产品烤肠，绝对是市场上的独特存在。它不同于常见的50克、70克规格，而是做到了惊人的180克大分量。单是看着就令人垂涎欲滴，充满食欲，而价格却十分亲民。15块钱能买两根，算下来单根仅8块。相比之下，在商场里同等品质的烤肠往往要卖到12块甚至15块一根。如此高的性价比，无疑为广大消费者提供了更具吸引力的美食选择。”
除了烤肠，“粹味江湖”的产品线还在不断丰富。王总说道：“沈阳特别火的大鸡架、草原牛肉干以及药膳烤羊排等美味也相继加入了我们的阵营，旨在为消费者带来更多元化的美食体验。”
回顾一路走来的创业之路，王总感慨颇多。最初，他们的业务主要集中在牛羊肉生意上。“后来，我们在牛羊肉项目中增加了烤炉，顺势推出了烤肠。这一尝试为我们打开了新的市场大门。”随着市场的反馈和需求的变化，更多的特色产品被引入，逐步形成了如今丰富多样的产品线。
为了让更多人能够参与到这个创业项目中来，王总和他的团队精心打造了一个5到10平方米的小店模式。王总分享了一个令人鼓舞的案例：“有一对年轻的小夫妻，之前一直在外打工，过着收入微薄且辛苦的生活。在加盟了‘粹味江湖’后，凭借两人的勤奋努力，他们的收入有了大幅度的提高，并且拥有了更多可以自主支配的时间，生活质量得到了显著的提升。”这种小而美的店铺模式，不仅降低了创业的门槛，还为众多像这对小夫妻一样的创业者提供了实现梦想的机会。
其实，在“粹味江湖”之前，王总已经在创业的道路上摸爬滚打了多年，积累了丰富的经验。2018年，他的第一个项目是青少年视力调理。王总回忆道：“仅用一年时间，我们就成功开设了209家店，覆盖了45个地区。”
2020年的牛羊肉项目同样成绩斐然。王总介绍说：“我们将牛羊肉源头产品以优惠的价格去掉中间商，直接卖给消费者，进入社区后反响特别好。在某个活动期间，最高三天的营业额可达30万元。短短七个月时间就做了121家店，一年多时间更是发展到200多家店铺。”
然而，在这些成功的背后，并非一路坦途。王总和团队对过往的项目进行了深刻的总结和反思，发现有三个核心因素对项目的发展产生了重要影响。王总认真地分析道：“首先是投入成本问题。以牛羊肉项目为例，单店至少需要25万到30万的投入，这对于很多普通家庭来说，几乎是半辈子的积蓄，风险巨大。很多人难以承受如此高额的资金压力，即便勉强凑齐，也可能是通过贷款，门槛过高。
其次，项目的操作复杂程度至关重要。有些项目虽然盈利空间大，但需要一定的沟通功底和思维逻辑，不是所有人都能顺利成交。就像之前的某些店铺，刚开始一个月能赚十几万、二十几万，但有人开店后三到六个月便没有成绩。最后，给加盟商的培训必不可少。要让他们具备商业思维，懂得如何经营店铺。在经营门店过程中，要关注三个方面：关注客户，建立客户流量池，将客户引流到店铺，经营好客户关系；关注产品，无论做什么项目，都要把产品品质放在首位；关注门店，前期重点并非豪华的装修，而是要达到卫生和标准达标，必须干净整洁，让老人也能放心食用。”
正是基于这些宝贵的经验和教训，“粹味江湖”应运而生。王总详细阐述了“粹味江湖”的鲜明特点：“其一，投入小而精。大概5万到6万元就能开一家店，10万元以上算投资，10万元以下算小投入，我们控制在五六万，门槛很低。比如很多小两口外出务工，辛苦一年赚七八万、十来万，而做这个店投入不高，一年能赚十五六万、二十几万，好一点能赚三十几万。其二，操作简单便捷。
我们这个项目，烤肠是在工厂处理好直接发到店里，用冰柜储存，提前拿出用挂钩挂上放烤炉烤就行，是傻瓜式操作。鸡架也一样，在工厂把味道调好，到门店直接烤，不像有的小店做炸鸡还得自己处理鸡肉、裹粉、炸制，非常麻烦，凌晨三四点就得起来。我们一天可能工作三四个小时，比如亳州地区很多下午三四点开始到晚上六七点结束，有时上午有人流量，上午工作两三个小时就行，很轻松，不像打工那么累。牛肉干是半干的，拿来直接挂好，设定好时间和温度烤好就行，羊排也是腌制好的，让创业者特别轻松。每天把东西拿出挂起来，傻瓜式操作，谁都能做，易学易操作。”
“粹味江湖”项目启动短短三个月时间，已有30多家店。谈及创立“粹味江湖”的初衷，王总饱含深情地说：“我本人从农村走出来，深知无学历、无资金、无背景的‘三无人群’创业的艰难。提出‘平凡人成就创业梦’的口号，就是希望能够改变普通人的命运，把普通人凝聚起来。”
“粹味江湖”的出现，不仅为创业者提供了一个低风险、易操作的创业机会，也展现了创业道路上不断探索、不断创新的精神。当展望未来时，王总充满信心：“相信在未来，‘粹味江湖’将继续发展壮大，帮助更多平凡人实现他们的创业梦想。我们会不断优化产品和服务，拓展市场，让‘粹味江湖’成为更多人实现梦想的舞台。”
“粹味江湖”作为一个新兴的特色小吃加盟项目，正以其独特的经营模式和理念在市场上崭露头角。在王博成总裁的引领下，它有望创造更多的辉煌，为平凡人的创业梦想照亮前行的道路。
