党的二十届三中全会指出，“健全因地制宜发展新质生产力体制机制”。新质生产力的发展与中华老字号的复兴相辅相成，共同推动着中国经济的持续繁荣。在当今社会，随着科技的进步和全球化的深入，新质生产力的概念逐渐成为推动经济发展的重要力量。新质生产力由技术的革命性突破、生产要素的创新性配置、产业的深度转型升级所催生，代表着先进生产力的质态，对于实现高质量发展具有重要意义。在这一背景下，中华老字号作为中国传统文化和商业智慧的结晶，正通过引入新质生产力，实现传统与现代的完美结合、文化与科技深度融合，焕发新的生机与活力。
中华老字号不仅保留了传统工艺和文化的精髓，还融入了现代科技和管理理念，提升了产品和服务的质量与效率。这些努力不仅增强了老字号的市场竞争力，也为消费者提供了更加丰富多样的选择，满足了现代社会的多元化需求。
上海九百集团食品有限公司（以下简称“九百食品”）拥有多个“中华老字号”品牌。九百食品将深入贯彻落实二十届三中全会精神，以深化改革为动力，以高质量发展为目标，不断创新发展思路，优化产品结构，提升品牌形象，为实现中华民族的伟大复兴贡献力量。
发展新质生产力 推动高质量发展
上海九百集团食品有限公司党总支书记、董事长郑著江表示，上海九百集团食品有限公司是静安区区属国有企业，下面拥有“老大房”、“三阳盛”、“新长发”以及“900食品城”、“泰昌”、“阿咪”等老字号品牌。
发展新质生产力，首先是老字号工艺的传承与创新，我们有传承百年的老大房鲜肉月饼制作工艺、熏鱼制作工艺、三阳盛芝麻核桃粉制作工艺、新长发糖炒栗子工艺，如何在保证传统工艺的同时，利用新的生产技术和手段，生产出更多优质的好产品，是首要任务，九百食品在松江建有12000方的食品现代化工厂，将传统手工工艺与标准化流水线紧密结合，提升产品品质。同时在传承时，延申开发创新各类新产品。目前，九百食品每年以100多种以上的速度开发各类品牌新产品，并成功推出与上海一大联名的“老糕兴”、与上海新华联名推出“上海酥城”礼盒、“步步高升”礼盒等系列，获评上海伴手礼称号，受到广大消费者的好评。
第二，发展新质生产力，其更深的内涵是深化机制改革，激发国有企业活力。2021年，在静安区国资委及九百集团的坚强领导下，在九百食品实施了静安区第一个国有企业综合改革试点。三年多来，九百食品坚持综改，实施扁平化管理、财务集中管控、人事三项制度改革、全员营销等各项改革措施，有力推动了老字号品牌的发展。目前九百食品各品牌门店、专柜遍布上海各区县，同时加速布局线上销售网络的建立，以传统电商+直播电商平台两条腿走路，实现销售方式快速更新迭代，九百食品品牌产品已经触达全国100万以上的家庭。
郑著江指出，发展新质生产力，更高素质的劳动者是第一要素，让职工共享企业发展成果是根本目标。对于上海老字号企业而言，更高素质的劳动者，就是企业发展的“家底子”，坚持“以人为本”，注重以制度保障和绩效激励来实现选人、育人、用人，从而铸就一支高水平的老字号品牌生产、经营、销售人才队伍，来更好适应新的市场需求变化和实现品牌发展战略。
激发企业活力 提升经营效率
郑著江谈到这块内容时说，在推动新质生产力、深化企业改革的进程中，九百食品始终认为“人才是企业发展的家底子”，始终坚持“以人为本”，以“员工能进能出、收入能增能减、管理人员能上能下”为导向，通过人才选聘、绩效考核等制度保障来不断深化市场化劳动用工和收入分配管理体系改革，实现了九百食品各部门及各子公司管理人员月度工作考核与薪酬挂钩并全覆盖。只有通过“多管齐下”来保障企业发展中“家底子”的厚度，激发人才干事创业的动力，保证在接下来的改革进程中有足够强大的动能来实现公司的产品优化、渠道更新、品牌塑造等发展战略，从而真正有效提高企业经营效率，增强九百食品老字号的市场竞争力。
坐落于上海市静安区万航渡路50号的900食品城
注重产品研发 力求推陈出新
郑著江指出，作为一个食品类企业，九百食品的感受是：现在的消费市场变化节奏越来越快了，这就对公司的老字号产品研发提出了非常高的要求。因此，公司在洞察新消费趋势变化的基础上，决定坚持“产品为基”的中心思想，将优势产品做大做强，开发新的支柱产品，探索实现产品主题内容系列化、产品形象包装时代化，为广大消费者提供优质的产品和服务。
一方面，九百食品要“坚定不移做自己”，这具体指的是在不断变化的消费浪潮中坚守优良传统，把公司历经百年的优秀产品继续做好，一代一代传承下去；另一方面，公司“推陈出新并各有主打”。具体来说就是九百食品旗下的三大老字号：“西区老大房”以苏帮茶食起家，当时是前店后坊的形式，那么现在就结合消费者的要求来侧重现制现售产品和线上渠道定制款新品开发；“三阳盛”主做南北货，那就按照健康养生、老字号传承和新中式消费潮流理念，在原有产品积累的基础上推出更多符合现代消费者需求的、健康、养生、无添加的零食新品；“新长发”作为栗子大王，糖炒栗子是它的王牌单品，九百食品就在栗子大单品上做系列衍生品开发，同时加入休闲零食系列。只有在产品研发上既坚持九百食品民族老字号品牌的特色，又能根据时代变化来增加新品，才能更好适应市场变化和消费者需求。
西区老大房&一大文创联联合推出”老糕兴“红色文创糕点礼盒
打造鲜明特色 推进品牌发展
郑著江表示，从目前九百食品面临的消费环境来看，市场整体消费周期不断有新的变化，消费降级趋势明显，对标目前老字号的标杆企业，九百食品各品牌新的增长点尚在培育中，企业产品特色和品牌认知尚需加强。未来，九百食品将通过不断深化改革，从不同方面着手，来具体促进企业发展。一是面对激烈的市场竞争，全司上下统一发展共识，稳固九百食品老字号品牌的立根之本，打造鲜明的品牌特色及新的核心单品，踏踏实实、一步一个脚印稳步推进品牌的发展；二是进一步夯实供应链和渠道基础，构建九百食品“大渠道”战略，进一步深化品牌渠道共享，形成渠道合力优势；三是“双管齐下”抓品牌发展和公司经营，以加强产品研发体系、品牌营销体系、品牌加盟体系、供应链体系、电商销售体系这“五大体系”建设，实现品牌新发展；四是持续探索机制创新，优化运营模式，提升单店盈利，稳步增加门店数量，提升市场占有率，提高品牌知名度；五是因时而动，利用新的生产工具来大力优化抖音、社区生鲜电商销售方式，抓住不同平台的发展节奏借力上行，持续发展新销售平台，更好适应和满足消费者的新消费习惯，同时在时机成熟后进军海外市场。
新的时代需要新的作为，新的挑战也是新的机遇。九百食品顶住压力，不惧挑战，迎难而上，稳扎稳打，持续发挥改革的先导和突破作用，不断扩大优势，创新产品，积蓄动能，继续推动老字号品牌转型升级。
在今后的发展中，九百食品将紧紧围绕高质量发展、发展新质生产力的总体目标，不断深化企业综合改革，不断传承创新老字号品牌产品，不断提升广大员工的获得感，让老字号产品走向全国，走向世界，努力将九百食品的老字号品牌打造成为具有全球知名度和影响力的一流名族品牌。
（来源：薄莉莉供稿，图片由上海九百集团食品有限公司提供）
