在第七届中国国际进口博览会上，“灵动浙江”展区大放异彩，为人们带来了极具浙江特色的文化与视觉盛宴。其中，首次以浙江历史经典产业为主线的展示，让众多参观者领略到了浙江深厚的文化底蕴。
浙江已连续六年在进博会上设置人文交流展区，今年的612平方米展区内，通过“时光织梦”“天工开物”“味美浙江”“好戏连台”四大板块，集中展示了包括黄酒、中药、丝绸、文房、石雕、青瓷、宝剑、茶叶等在内的63个历史经典产业及老字号和非遗项目。
在众多展品中，杭州宋酒凭借其精美的外观和醉人的香气，成为黄酒领域的焦点，吸引众多参观者驻足。
回溯千年，宋酒曾是杭州人引以为傲的名酒。据宋人文献记载，南宋两浙路酿酒坊多达1334个，每年净利润高达84万贯，当时的杭州堪称酒都。而“蓝桥风月”作为宋酒中的佼佼者，曾载于多部南宋杭州风俗志书，宋高宗对其喜爱有加，常用以犒赏功臣。然而，朝代更迭致使这一美酒失传。
杭州香曲宋酒文化有限公司董事长叶焙介绍，杭州宋酒与黄酒有天然联系，但制作技艺存在差异。在杭州宋酒非物质文化遗产传承人江亮大师的努力下，历经三年对杭州宋酒，尤其是著名品牌“蓝桥风月”进行复原性挖掘和生产。
江亮大师从事酿酒业近四十年，始终致力于挖掘、创新和传承千年宋朝宫廷酿造技艺。他将匠心融入浸米、制曲、蒸饭、开耙、堆醅、压榨、煎酒等工艺全过程，反复试验，终使“蓝桥风月”重焕生机。江亮表示：“我们宋酒完全继承了制曲酿酒专著《北山酒经》的内容，采用香曲和红曲共同发酵，具有口感清冽、香气丰富、生津等特点，继承了宋代‘六香’特色。”
为让宋酒重振雄风，杭州香曲宋酒文化有限公司应用国家发明专利技术，将古法与现代化工业设备相结合，酿造出更安全、健康、美味的杭州宋酒，成功复活“蓝桥风月”和“步司小槽”。该公司成立于2023年11月，由浙江三叶供应链管理有限公司参股组建，是浙江省省级非遗工坊生产基地。
叶焙表示：“浙江正在大力推广十大历史经典产业，黄酒是重要项目。杭州宋酒虽因历史原因被淡忘，但老杭州人仍有情怀，希望挖掘出这款沉淀在历史中的美酒，让世人知晓杭州曾经的辉煌。”相信在未来，杭州宋酒将续写千年传奇，香飘四海。
